أبوظبي تبدأ انتاج الكافيار في الصحراء

الخميس 2015/06/11
الإمارات أكواتك تقيم أكبر المزارع السمكية المغطاة في العالم

أبوظبي - بدأت دولة الإمارات العربية المتحدة نشاطا اقتصاديا جديدا هو إنتاج الكافيار في الصحراء في واحدة من أكبر المزارع السمكية المغطاة في العالم.

وتضم شركة الإمارات أكواتك المقامة في المنطقة الصناعية في الصحراء على مشارف العاصمة أبوظبي مختبرا لإخصاب الأسماك.

ويقول مهند أبو عوض مدير الانتاج في الشركة إن “الإمارات اكواتك هو أكبر مشروع في العالم لتربية الأسماك. بالأخص سمك الحفش”.

وأضاف أن المشروع يقع على مساحة 60 ألف متر مربع ومساحة مغطاة تبلغ نحو 40 ألف متر مربع وأن القدرة الانتاجية للمصنع هي حوالي 500 طن من أسماك الحفش سنويا بالإضافة إلى 35 طن من الكافيار.”

وانتاج الكافيار موسمي في العادة لكن نتيجة لوسائل الانتاج المتاحة في مصنع الإمارات أكواتك يمكن انتاج هذه الوجبة الفاخرة على مدار العام.

وأضاف أبو عوض “مميزات المشروع انه قادر على انتاج الكافيار بشكل شهري وليس بشكل موسمي. بيتم التحكم في كامل البيئة اللي بيتم فيها تربية الأسماك. بهذا الشكل نستطيع نطرح المنتجات على مدار العام مش بشكل موسمي زي ما أغلب المزارع الموجودة بالعالم خاصة في أوروبا عم تعمل.”

35 طنا من الكافيار تنتجه الإمارات أكواتك سنويا و500 طن من سمك الحفش

ويباع انتاج أبوظبي من الكافيار بالفعل في الأسواق المحلية والآن تتطلع الشركة لتصدير انتاجها لأوروبا والولايات المتحدة.

وقالت ديلفين لانوي مديرة المبيعات والتسويق بشركة الإمارات أكواتك “بدأنا أولا بطرح الكافيار (ياسا كافيار) هنا في السوق المحلية، خاصة في دبي حيث يوجد العديد من الفنادق والمطاعم الفاخرة.

ونبدأ بالتدريج في تطوير العلامة التجارية ونشرها في دول مجلس التعاون الخليجي ومنها قطر حيث توجد سوق مزدهرة كذلك. وحصلنا بالفعل على الموافقة على التصدير ونحن فخورون جدا بالحصول على موافقة هيئة الغذاء والدواء الأميركية (اف.دي.ايه) على التصدير للسوق الأميركية.”

وتوضح لانوي كذلك أن السمكة بالكامل تستخدم في هذا المصنع، فلا يهدر شيء منها. فبعد فتح السمكة وإخراج الكافيار منها يجفف جلدها ويستخدم في صناعة أدوات الزينة.

11