أكل الفواكه لا عصيرها يحمي من السكري

الاثنين 2013/09/02
تناول الفواكه الطازجة مفيد أكثر من شرب عصيرها

لندن- أظهرت دراسة جديدة، أن تناول التوت، وليس شرب عصيره، يخفّض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.

وأفاد باحثون من بريطانيا وأميركا وسنغافورة استخدموا بيانات من 3 دراسات سابقة على ممرضين وعاملين في القطاع الصحي بأميركا بحثاً عن رابط بين استهلاك الفاكهة وخطر الإصابة بالسكري من النوع 2.

وتبين أن تناول الفاكهة بشكل أكبر، وخصوصاً التوت والتفاح والعنب، وليس شرب العصير، يخفض خطر الإصابة بهذا النوع من السكري، كما اتضح أن التوت يخفض الخطر بنسبة 26 بالمئة مقارنة مع 2 بالمئة لكل 3 حبات من الفواكه الأخرى الكاملة، في حين لا يوجد تأثير مماثل للعصير.

يشار إلى أن الدراسة شملت أكثر من 187 ألف شخص بأميركا، ونشرت نتائجها في المجلة الطبية البريطانية.

ويذكر أن الفاكهة المستخدمة في الدراسة هي العنب والدراق والخوخ والمشمش والموز والتفاح والأجاص والليمون والفراولة والتوت.

وتبيّن أن 3 حبات من التوت والعنب والتفاح والأجاص أسبوعياً، تخفض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني إلى حد كبير.

واتضح أن كل الفواكه مفيدة في هذا المجال لكن التوت والعنب والتفاح والأجاص أكثر فعالية. وقال الباحثون أن هذا يعزى إلى كون هذه الفواكه تحتوي على معدلات مرتفعة من الـ»anthocyanins»التي تبيّن أنها تعزز حرق السكر في الجسم عند الفئران.

وأضافوا أن الفواكه تحتوي على كميات كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة وغيرها من المغذيات التي تفيد في تخفيف خطر الإصابة بالسكري، وأن عصير الفواكه يرفع إلى حد بسيط خطر الإصابة بالسكري من النوع 2، ولذا فإن استبداله بالفواكه الكاملة أكثر فائدة، كما أن استبدال عصير التوت بالفاكهة نفسها يخفض خطر الإصابة بالسكري من النوع 2 بنسبة 33 بالمئة، والنسبة هي 19 بالمئة عند تناول العنب و13 بالمئة عند أكل التفاح والأجاص، وهي 7 بالمئة بالنسبة لأية فواكه أخرى.

17