السعودية تسقي "الذهب الأخضر" في مرتفعات الجنوب

السعودية تتجه إلى إحياء زراعة البن والاهتمام بها في المناطق الجنوبية لتصبح القهوة أحد الروافد الاقتصادية التي تحمل العديد من الفوائد منها اتساع سوق العمل.
الاثنين 2018/11/19
الضيافة تبدأ بالقهوة

جازان (السعودية) - لم يفسح أهالي جنوب السعودية في منطقة جازان مكانا لشجرة البن في مدرجاتهم الزراعية ومزارعهم فحسب، بل منحوها مكانا واسعا في قلوبهم، ولم يكتفوا بالماء ريّا للشجرة، بل رووها إخلاصا وحبا وعناية، فظلت عبر السنين وارفة بظلالها، كريمة بثمارها من البن الخولاني الذي يصنف من أجود أنواع البن في العالم.

ويؤكد المختصون في القهوة أن أنواع البن تتجاوز الـ300 نوع، منها قهوة الهرري واللقمي من الحبشة والقهوة اليمنية ومنها الخولاني والقطما، وكذلك القهوة الصينية والبرازيلية والكولين والهندية والبرية والقهوة الكينية.

ورسم المزارعون في ست محافظات جبلية بمنطقة جازان في السعودية لوحة مميزة من العناية والرعاية عبر تاريخ طويل من زراعة البن، فكانت الهمم العالية دافعا لهم للتغلب على الطبيعة الجبلية القاسية، فانتشرت أشجار البن على السفوح وبين الجبال على ارتفاعات يُقدرها المزارعون بنحو 800 متر عن سطح البحر.

ويختلف الباحثون حول البلد الأصلي للبن، وأول بلد زرعه وعرفه مشروبا يقدم للضيوف، ولكن الثابت أن عادة شرب القهوة بدأت قبل الآلاف من السنين قبل الميلاد، ولما لها من أهمية في تلك العصور كان من أوائل المسميات التي أطلقت عليها “رحيق الآلهة”.

وفي إحدى مزارع البن بوادي العين في جبل آل نخيف، يشق المزارع سالم النخيفي، وقد قضى أكثر من 60 عاما من عمره في زراعة البن، طريقه بين الأشجار حاملا جرابه ليقطف ثمار البن، وقد احمرّت وأينعت فحان قطافها، ذلك القطاف الذي يحتاج اهتماما خاصا فلا يكسر غصنا مع القطف، لكي يعود ذات الغصن إلى الإثمار في مرة قادمة، وهي معلومة لا تخفى عن مزارع خبير، بدأ مزارعا للبن ولم يبلغ العاشرة من عمره.

ولا يكتفي المزارعون في محافظات القطاع الجبلي بالمنطقة بتعليم أبنائهم زراعة أشجار البن، بل يحرصون على تعليمهم حب شجرة البن وعشقها، وذلك

حرصا على استمرار زراعتها وإثمارها، مما أسهم في زيادة عدد أشجار البن في تلك المحافظات.

ويزرع البن في ارتفاعات عالية ومناخ بارد، كما هو الحال في محافظات منطقة جازان، وتزرع الشتلات الصغيرة في التربة المخصصة لها، ولا تحتمل قلة السقاية، وغالبا ما تتم الزراعة بعد سقوط الأمطار، بحيث تكون التربة ما زالت رطبة وتتوفر كميات مناسبة من المياه في تلك الجبال عن طريق وسائل حفظ مياه الأمطار القديمة.

جني البن يتم بلطف
جني البن يتم بلطف

ويصف المزارع سلمان بن سالم طريقة زراعة وجني ثمار البن، حيث تحتاج الشجرة إلى نحو ثلاث سنوات من زراعتها لتبدأ في الإثمار، فتبدأ الثمرة زهرة بيضاء وتحتاج بعدها إلى نحو ستة أشهر تتحول خلالها إلى حبة، ثم تكتسي اللون الأحمر الداكن تدريجيا إيذانا بموعد قطافها، حيث يحمل المزارعون جرابهم، لوضع الثمار فيها، فضلا عن حمل السلالم لاعتلاء الأشجار، وصولا إلى الثمار البعيدة في أعلى الشجرة.

وأضاف أنه وبعد جمع ثمار البن تبدأ مرحلة التجفيف، حيث يتم وضع ثمار البن في أماكن مخصصة تكون في الظل ويتم خلالها تقليب الثمار لمدة تصل إلى نحو ثلاثة أسابيع، لتعطينا في الأخير نكهة نسميها خمرة القهوة، وهو المذاق الحقيقي للقهوة العربية التي نتذوقها.

وتتمثل عملية تقشير ثمرة البن المرحلة الأخيرة قبل تسويق المحصول، وتتلخص هذه العملية في فصل قشرة الثمرة عن النواة حيث يتم تسويق النواة باعتبارها الجزء الأهم في الثمرة، فيما يتم تسويق القشرة بشكل منفصل لإعداد مشروب يعرف باسمها.

وأكد المزارع جبران بن محمد القطيلي لوكالة الأنباء السعودية أن مزارع البن النموذجية تحتاج إلى تخطيط قبل الزراعة، بحيث يتم توزيع أشجار البن بشكل مناسب، تسهل معه عمليات الري والحصاد، مشددا على أن أشجار البن تستحق كل عناية واهتمام، لتثمر مرتين إلى ثلاث مرات في السنة الواحدة.

ويساهم مهرجان البن الذي تنتظره محافظة الدائر بني مالك قريبا في تحقيق أهداف متميزة سنويا من خلال دعم زراعة البن والتعريف بها على المستويين المحلي والإقليمي لما تتميز به من عناصر ومكونات طبيعية وجودة عالية تضاهي البن في أعرق الدول المنتجة له عالميا.

وتحتضن المحافظات الجبلية شرق منطقة جازان ” الدائر وهروب والعارضة وفيفا والعيدابي والريث” أكثر من 77 ألف شجرة بن، وزاد عدد المزارعين الذين يحترفون هذه الزراعة إلى 724 مزارعا في كافة المحافظات الجبلية، فيما بلغت كميات إنتاجها العام الماضي نحو 227 طنا، ويتوقع أن يبلغ إنتاجها مع محصول العام الحالي 360 طنا.

وأوضح رئيس مهرجان البن مفرح بن مسعود المالكي أن مهرجان البن السادس الذي تنتظره محافظة الدائر قريبا يسعى ليكون داعما لزراعة البن ومعززا لاستثمار قيمته الاقتصادية، فضلا عن كون المهرجان واحدا من عوامل الجذب السياحي نحو محافظة الدائر التي تمتلك طبيعة سياحية متميزة تؤهلها لتكون مقصدا سياحيا مهما.

وأضاف أن المهرجان يتضمن مشاركة 50 مزارعا للبن، سيقدمون منتجاتهم من البن الخولاني، الذي تراوحت نسبة جودته من 83 إلى 90 بالمئة، وفقا لتحاليل مختبرات الجودة العالمية المختصة بالبن.

بدوره بين المشرف على مبادرة أرامكو السعودية لزراعة وإنتاج البن مسعود بن سليمان المالكي أن المبادرة أسهمت في تعزيز قدرة مزارعي البن وتأهيلهم وتدريبهم على أحدث التطورات العلمية في طرق زراعة وحصاد البن.

وأشار إلى أن مهرجان البن السادس سيشهد وضع حجر الأساس للبدء في إنشاء مصنع لإنتاج البن وتسويقه ضمن مبادرة أرامكو.

ويعوّل المزارعون على مهرجان البن للمساهمة في تكثيف الجهود لاستثمار المنتج ونشر ثقافة زراعة البن وتجويده، وتعزيز اهتمام المزارعين بزراعته، ومساعدتهم على تجاوز العقبات وبخاصة في شح المياه ونقصها أحيانا وقلة العمالة التي تساعد المزارعين سواء في الزراعة أو الحصاد، والاهتمام بطرق التسويق وفتح منافذ أوسع لبيع البن.

مهرجان البن السادس يسعى ليكون داعما لزراعة البن ومعززا لاستثمار قيمته الاقتصادية
مهرجان البن السادس يسعى ليكون داعما لزراعة البن ومعززا لاستثمار قيمته الاقتصادية

 

20