الشوكولاتة الداكنة تخلص الجسم من أضرار الأكسدة

الاثنين 2015/11/16
ثراء الشوكولاتة بالكاكاو يعزز صفاء الذهن ويحسن المزاج

القاهرة - تتمتع الشوكولاتة السوداء المصنوعة من بذور شجرة الكاكاو بفوائد كثيرة تشمل الجانبين الصحي والنفسي.

وتوصل باحثون عبر دراسة طبية حديثة أجريت في جامعة لاكويلا الإيطالية، إلى أن الكاكاو يسهل، بشكل كبير، عملية تدفق الدم.

وأوضح العلماء أن المواظبة على تناول الشوكولاتة الداكنة الغنية بمضادات الأكسدة تعزز صفاء الذهن، لا سيما إذا احتوت على نسبة كاكاو لا تقل عن 70 بالمئة.

وأكدوا أن احتواء الشوكولاتة الداكنة على العديد من مضادات الأكسدة الغنية بمادة البوليفينول يساعد على تخليص الجسم من أضرار عملية الأكسدة والشوارد الحرة الضارة والسامة في الجسم.

ولا تقتصر فوائد الشوكولاتة على مكافحة الأمراض والشيخوخة المبكرة، بل تعطي شعورا بالسعادة والابتهاج والراحة بسبب احتوائها على الماغنيسيوم الذي يساعد على الاسترخاء وعلى مادة أنانداميد التي تعمل على تنظيم المزاج.

وأفاد خبراء التغذية أن تناولها بانتظام يسهم، بشكل فعال، في خفض الوزن نتيجة تقليل الرغبة في تناول الطعام، مع تأثيرها الفعال في خفض الكولسترول المرتفع في الدم.

وأشارت أستاذة التغذية بالمعهد القومي للتغذية، الدكتورة ملك صالح، إلى أن الشوكولاتة السوداء غنية بمضادات الأكسدة المفيدة في الوقاية من الإصابة بالعديد من الأمراض، حيث تحمي من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وكذلك تعمل على خفض ضغط الدم، كما أن احتواءها على نسبة عالية من الكاكاو يحسن من تدفق الدم ويعمل على تنشيط الدورة الدموية.

وتوضح صالح أن الشوكولاتة غنية بمادة السيروتونين التي تحفز إفراز هرمون الأندروفين الذي يعمل على تحسين المزاج وتقليل الشعور بالتوتر والاكتئاب، كما أنها تبعث على الشعور بالامتلاء لفترة تدوم طويلا لاحتوائها على الألياف. وتحتوي على نسب عالية من مادة الكافيين المنبهة والتي تساعد على إبقاء العقل متيقظا وناشطا.

وسبق أن توصل باحثون ألمان إلى أن الشوكولاتة الداكنة تسهم بفاعلية في خفض الوزن بشكل ملحوظ، حيث وضعوا نظاما غذائيا وصحيا، لمشاركين، تم تقسيمه إلى ثلاث حميات، الأولى منخفضة بالكربوهيدرات، والثانية منخفضة بالكربوهيدرات بالإضافة إلى حوالي 1.5 أوقية من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة تقدر بـ81 بالمئة من الكاكاو، يوميا، والثالثة مجموعة تمسكت بالنظام الغذائي المعتاد.

وبعد ثلاثة أسابيع، لاحظوا أن الفريق الأول نجح في خسارة الوزن مقارنة مع فريق النظام الغذائي العادي، كما هو متوقع، ولكن مجموعة الشوكولاتة حققت خسارة أكبر بنسبة 10 بالمئة عن نظرائها.

وقال مؤلف الدراسة يوهانس بوهانون، مدير الأبحاث “فوجئت بأن مجموعة الشوكولاتة فقدت وزنا أكبر، لقد دهشت لرؤية نزول الوزن بنسبة 10 بالمئة أسرع مع أنها تناولت الشوكولاتة الداكنة كل يوم”.

17