العقل البشري يتفاعل مع الشيكولاتة

الاثنين 2013/12/09
رؤية الشيكولاتة تثير موجة من البهجة في المخ

روما- توصل باحثون إيطاليون إلى أن العقل البشري يتصرف بطريقة مختلفة عند رؤية أو تذوق كعكة الشيكولاتة، مما يطرح نظرية جديدة حول السر وراء عدم مقاومة بعض الناس لهذه الحلوى اللذيذة المحببة للكبار والصغار.

واكتشف العلماء، في دراسة حديثة نشرت نتائجها هذا الأسبوع، أنه حتى مجرد رؤية كعكة الشيكولاتة يكفي لتحريك مركز المتعة والسعادة في المخ، وهذا يكفي لتفسير صعوبة أن يمر الشخص من أمام متجر الحلويات أو المخبز دون الدخول فجأة.

كما اكتشف الباحثون أن مجرد رؤية صورة كعكة الشيكولاتة يمكنها أن تثير موجة من البهجة في مركز السعادة في أدمغتنا، وتكون كافية لإطلاق دوامة من الإحساس بالسعادة. وأثبت العلماء في معهد الفسيولوجيا الإكلينيكية في مدينة بيزا بإيطاليا أن البعض لديه سلوك فطري أو غريزي للاستمتاع بالكعك والشيكولاتة أكثر من الآخرين، وأن المخ البشرى يتفاعل بشكل مختلف جدا بالنسبة للمحفزات والمثيرات الغذائية، وبالنسبة للبعض منا فإن الأغذية الغنية بالسكريات هي في الحقيقة لذيذة للغاية بشكل يصعب تماما مقاومتها.

أما بالنسبة إلى الذين لا يتذوقون بالكاد الحلويات أو الأغذية الدهنية، فهم على الأرجح يتجنبون السكريات، حيث توصل العلماء بأن بعض الأشخاص ليس لديهم ولع ببساطة بالأطعمة السكرية مثل الآخرين.

وراقبت الطبيبة باتريشيا إوزو وفريقها بالمعهد، استجابات المخ لدى المرضى عندما يتم تقطير بضع نقاط من الشيكولاتة في أفواههم وعندما عرضت عليهم أيضا صورة لكعكة الشيكولاتة.

21