الغذاء الحيواني والتدخين يسببان السرطان

الخميس 2014/01/16
الغذاء ذو الأصل الحيواني يؤدي إلى سرطان الثدي والكلية والبروستات

بيرن - اكتشف علماء من منظمة الصحة العالمية أن الغذاء من الأصل الحيواني والتدخين يسببان أمراض السرطان، وتوصل الباحثون إلى هذا الاستنتاج بعد أن اعتمدوا معلومات منظمة الصحة العالمية التي تخص الإصابة بـ21 نوعا من السرطان في 157 دولة في عام 2008.

واتضح أن زيادة نسبة الإصابة بأمراض السرطان تجري بعد 20 عاما من تغيّر العادات الغذائية للناس، وأدرج العلماء اللحوم والأسماك والبيض في قائمة المواد الغذائية ذات الأصل الحيواني، واستخدموا نسبة الإصابة بسرطان الرئة كمؤشر لتأثير التدخين وتلوث الجو. وكان أكثر من 50 بالمئة من الذين شملهم البحث في 87 دولة يتناولون الغذاء ذو الأصل الحيواني ويدخّنون، حيث تبيّن أن تناول الغذاء ذو الأصل الحيواني يؤدي إلى ظهور بعض أنواع السرطان، بينها سرطان الثدي والكلية والمبيض والبنكرياس والبروستات والخصية والغدة الدرقية. وأظهرت النتائج أن التأثير السلبي للتدخين أكبر بالنسبة للرجال بينما يعد الغذاء ذو الأصل الحيواني أكثر خطرا على النساء. ويرى العلماء أن المواد الغذائية ذات الأصل الحيواني تزيد من خطر الإصابة بالسرطان، إذ تساعد على نمو الخلايا وأنسجة الجسم والأورام أيضا.

17