بريطاني يتذوّق 40 ألف كوب شاي أسبوعيا يؤمّن على لسانه

الجمعة 2014/11/28
مايكلز: فنجان الشاي بات يسيطر على حياتي

لندن – قرر ذواق الشاي الشهير، سيباستيان مايكلز، السير على خطى نجم منتخب إنكلترا المعتزل ديفيد بيكهام، والمطربة العالمية جينفر لوبيز، وقام بالتأمين على أغلى شيء يمتلكه، وهو “اللسان”، بمليون جنيه استرليني، بعد خمس سنوات من التدريب.

خصصت شركة “تيتلي”، ثاني أكبر صانع للشاي في العالم بعد شركة “يونيليفر”، بوليصة تأمين بقيمة مليون جنيه استرليني (1.5 مليون دولار أميركي) لحماية لسان ذواق الشاي الشهير سيباستيان مايكلز.

وقالت إيرين جورمان، المتحدثة باسم جمعية الشاي والمنقوعات بالمملكة المتحدة، “معظم شركات الشاي الكبرى لديها أشخاص يتمتعون بنفس مجموعة المهارات”.

وتابعت “هناك الآن نوع من الشاي يناسب ذوق الجميع. إنه مثل النبيذ، كان أبيض أو أحمر وأصبح أكثر تطورا، وكذلك الشاي”.

وكشف مايكلز (32 عاما) الذي يعمل لحساب الشركة أنه يمكنه التعرف على 1500 نوع مختلف من الشاي خلال ثوان معدودة، وقال: إن “فنجان الشاي بات يسيطر على حياتي، بعدما أنفقت الشركة عليّ الكثير من المال والوقت لجعلي أشهر ذواق في العالم. وهذا هو السبب الذي جعلهم يؤمنون على لساني”.

وأضاف: “لقد سافرت في جولة حول العالم، وزرت منتجين، وفهمت كل شيء عن الشاي، ونحن نستخدم في ذلك لغة خاصة”.

وتابع: “لا أفكر سوى في الجودة وليس كيف أتمتع بتناول الشاي، ولذلك سأظل أعود كل يوم إلى مكتبي وأتناول فنجان شاي”.

واشتغل مايكلز، كمتدرب في صناعة الشاي لمدة خمسة أعوام، وأصبح الآن قائدا لفريق يضم 47 شخصا في “تيتلي” يقوم برشف وتذوق وبصق ما يقرب من 40 ألف كوب من الشاي في الأسبوع.

وقال مايكلز “مزج الشاي، مثل مزج الويسكي أو الشمبانيا، هو فن جميل.. أولا أقوم بفحص درجة اللون والحجم وكثافة الورقة. ثم أقيّم نقاء لون المشروب من اللون (بريقه)، ووزن الشاي في الفم والتأثير الكلي للشاي على الحنك”.

وتحتوي الـ165 مليون كوب من الشاي التي يشربها البريطانيون يوميا على ما يصل إلى 35 نوعا من الشاي ولكي يظل الشاي بنفس الطابع والنكهة خلال المواسم المختلفة، يجب أن يشرف أشخاص مثل مايكلز على عملية المزج. وتعد بريطانيا ثاني دولة في العالم بعد أيرلندا فيما يتعلق باستهلاك الفرد من الشاي.

يذكر أن ديفيد بيكهام كان قد أمن على قدمه بمئة مليون جنيه استرليني، فيما أمّنت جينفر لوبيز على مؤخرتها بـ27 مليون دولار.

24