تناول اللبن بكثرة يقي من السكري

الخميس 2014/11/27
اللبن يحتوي على بكتيريا نافعة تحسّن عملية الهضم

القاهرة - ربطت دراسة أميركية حديثة، بين تناول اللبن بكثرة، والوقاية من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري، لاحتوائه على “البروبيوتيك” وهي بكتيريا نافعة تلعب دورًا هامًا في تنظيم عملية الهضم وتحسين وظائف الأمعاء.

وأجرى الباحثون بكلية هارفارد للصحة العامة بالولايات المتحدة، دراستهم التي نشروا تفاصيلها في مجلة “بي ام سي ميديسان” الطبية، بتمويل من المعاهد الوطنية للصحة، لكشف العلاقة بين تناول منتجات الألبان، ومرض السكري من النوع الثاني عند البالغين.

وتابع الباحثون 194 ألفا و519 مشاركا، لم يكونوا في بداية الدراسة مصابين بأمراض السكري والقلب والأوعية الدموية.

وجرت متابعة المشاركين لمدة عامين، أصيب خلالهم 15 ألفا و156 مشاركا بالسكري، ووجد الباحثون أن هؤلاء الأشخاص الذين أصيبوا بالسكري سجلوا استهلاكا ضئيلا لمنتجات الألبان، مثل الجبن والحليب منزوع الدسم وكامل الدسم واللبن. وبعد تعديل النتائج التي توصلوا إليها، بعد حساب العوامل الغذائية الأخرى وعوامل الأمراض المزمنة المرتبطة بتقدم العمر ومؤشر كتلة الجسم، وجد الباحثون علاقة وثيقة بين زيادة تناول اللبن وانخفاض خطر السكري من النوع الثاني.

ووجد الباحثون أن تناول 28 غرامًا من اللبن يوميًا، يقلل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 18 بالمئة.

وقال الباحثون إن دراسات سابقة أثبتت أن احتواء منتجات الألبان على الكالسيوم والمغنيسيوم والأحماض الدهنية، يمكن أن يخفض مخاطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، لكن الدراسة الجديدة أضافت عنصرًا هامًا وهو احتواء اللبن على بكتيريا “البروبيوتيك” النافعة التي تقلل من تراكم الدهون وتحسن عملية الهضم.

وقال كبير الباحثين بالدراسة الدكتور “فرانك هو جين تاو” بكلية هارفارد للصحة العامة: “وجدنا أن تناول اللبن بكثرة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، لذا يمكن إدراج اللبن ضمن الأنماط الغذائية التي تقي من السكري”.

الجدير بالذكر أن 90 بالمئة من حالات السكري المسجّلة في شتى أرجاء العالم هي حالات من النوع الثاني، الذي يظهر أساساً جرّاء فرط الوزن وقلّة النشاط البدني، ومع مرور الوقت، يمكن للمستويات المرتفعة من السكر في الدم، أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، والعمى، والأعصاب والفشل الكلوي.

17