شكله بطيخ وداخله شمام وطعمه خيار.. إنه شيلنغو

شيلنغو نوع فريد من الخضار يزرع في سهل ويران منذ نحو 100 عام ويستهلكه أهالي المنطقة أكثر من البطيخ أو الشمام.
الخميس 2019/07/11
شيلنغوم يمكن استخدامه في مأكولات مختلفة

شانلي أورفة (تركيا)- يشتهر سهل “ويران شهير” في ولاية شانلي أورفة (جنوب شرق تركيا)، بإنتاج نوع فريد من الخضار يسمى محليًا بـ”شيلنغو”، شكله الخارجي يشبه البطيخ وداخله الشمام وطعمه الخيار.

وقال بحري أكينجي، رئيس غرفة الزراعة في “ويران شهير”، إن “شيلنغو” يزرع في السهل خلال شهر مايو، ويتم حصاده في يوليو. وأشار إلى أن شكل شيلنغو يشبه البطيخ وداخله الشمام وطعمه الخيار، وأنه يُنتج من قبل جميع مزارعي “ويران شهير” لعدم حاجته إلى الأسمدة أو الأدوية.

وتابع “يجب استهلاك هذا المنتج في غضون يومين أو 3 أيام بعد حصاده، ويمكن استخدامه في مأكولات مختلفة مثل السلطات والمخلل والمحشي”. وأفاد المزارع التركي موسى أكمان، أن شيلنغو يزرع في السهل منذ نحو 100 عام، والأهالي يستهلكونه أكثر من البطيخ أو الشمام.

24