صحة حواء

الاثنين 2016/10/31
لائحة طويلة تضم 101 وصفة أكل ونصائح حول مواعيد الوجبات ومحتوياتها الصحية

يدرس كتاب "صحة حواء" الرابط بين نوعية الغذاء وأمراض النساء. وتفسر مؤلفة الكتاب، أخصائية التغذية الإيطالية، آيدا فيتوريا إيلتانين، أن عدم اتباع النساء لنظام غذائي صحي والتقيد بذلك الذي تغلب عليه المواد الغنية بالبروتينات الحيوانية والدهون، كاللحوم الحمراء، يؤثر عليهن أكثر من الرجال.

وتقول إيلتانين إن طبيعة جسد النساء ومراحل الخصوبة التي يمررن بها، كالبلوغ والولادة والحمل وسن اليأس، تتفاعل مع المواد الدهنية وكثيرة السعرات الحرارية وتتسبب لاحقا في جملة من الأمراض المزمنة والخطيرة، مثل السرطان وهشاشة العظام والاكتئاب والسكري وفرط نشاط الغدة الدرقية.

وهو ما استخلصته الأخصائية الإيطالية، بعد جمع جملة من الدراسات التي أجرتها العشرات من الجامعات في شتى أنحاء العالم حول تأثير الغذاء وارتباطه بأمراض دون غيرها.

وتوضح إيلتانين أن استبدال الدهون المشبعة والبروتينات الحيوانية بنظام يرتكز بالأساس على الخضروات والغلال، طوال اليوم، يحد من تسلل أمراض العصر المتسارع إلى الجسم ويساعد النساء على تجاوز مراحل الوهن خلال الحمل وسن اليأس دون أضرار.

وتقدم مؤلفة الكتاب لائحة طويلة تضم 101 وصفة أكل ونصائح حول مواعيد الوجبات ومحتوياتها الصحية، فشرب الحليب يقوي العظام ويحميها من الهشاشة، وتناول الخضروات يعزز قوة المفاصل ويجنبها الالتهابات والضعف، والغلال تعزز دفاعات جهاز المناعة وتحسن المزاج.

17